Food Tech
데이웰즈는 AI와 IoT 기반 스마트팩토리로 생산 전 과정을 실시간 데이터로 관리하며, 정밀한 품질 제어와 엄격한 HACCP 위생 기준을 통해 제품의 안전성과 일관성을 확보합니다. 레토르트 공정에는 고온·고압 멸균 시스템과 자체 개발한 특허 전처리 기술을 적용해, 상온에서도 신선한 맛과 영양가를 유지하는 제품을 생산합니다. 특히 면류에는 D.C 기술을 활용해 퍼짐과 끊어짐 없이 최적의 식감을 구현하고, 비건·할랄 등 다양한 식문화에 대응하는 혁신적인 간편식을 지속적으로 연구 개발합니다.
스마트팩토리
데이웰즈의 스마트팩토리는 AI와 IoT를 활용한 최첨단 자동화 제조 시스템입니다. 생산 공정의 전 과정을 실시간 데이터로 정밀하게 관리하며, 품질 편차를 최소화하여 일관된 제품을 생산합니다. 특히 HACCP 안전관리 기준을 완벽히 준수하는 위생 관리 시스템을 구축하여, 제조 과정에서의 인적 오류를 최소화하고 식품 안전성을 극대화합니다. 이를 통해 소비자에게 항상 신선하고 안전한 최고 품질의 제품을 제공합니다.
실시간 품질 관리
AI/IoT 기반 데이터로 생산 전 과정을 정밀하게 제어하며, 자동화 시스템으로 미세한 수준의 품질 편차까지 포착해 안정적으로 관리합니다. 원재료 입고부터 조리, 포장 단계까지 전 공정의 데이터를 실시간으로 분석하여, 언제나 균일하고 신뢰할 수 있는 제품을 제공합니다.
HACCP 위생 시스템
국제 표준인 HACCP 인증 기준에 따라 원료 입고부터 제품 출고까지 철저한 위생 관리 체계를 운영합니다. 공정별 체크리스트와 기록 관리가 일관되게 수행되며, 위생 설비와 작업 환경은 정기 점검을 통해 항상 최상의 상태로 유지됩니다.
오류 최소화 설계
자동화 설비와 표준화된 공정 설계를 통해 인적 오류를 줄이고, 생산 품질의 일관성을 높입니다. 반복 작업에서 발생할 수 있는 변수도 사전에 제어하여, 안정적이고 효율적인 생산 시스템을 구현합니다.
스마트팩토리가 만드는 생산의 차이
33배 증가
시간 당 생산량
1%
불량률
20% 감소
연간 인건비
15% 감소
연간 자재비
30% 감소
산업재해 발생
95%
위생 점검 통과율
24h
실시간 설비 통합 제어
80%
생산 공정 자동화
레토르트
고온·고압 멸균 시스템과 특허 전처리 기술을 적용해, 상온에서도 맛과 영양을 유지하는 고품질 간편식을 생산합니다. 특히 면류 제품에는 D.C 전처리 기술을 활용해 퍼짐이나 끊어짐 없이 안정적인 식감을 구현하며, 기술 기반의 품질 일관성을 확보하고 있습니다.
고온·고압 멸균
고온·고압 멸균 시스템은 제품 내부의 미생물을 효과적으로 제거해, 별도의 보존료 없이도 안전한 상온 유통을 가능하게 합니다. 데이웰즈는 맛과 영양 손실을 최소화하기 위해 최적의 온도와 압력을 정밀하게 제어합니다. 이를 통해 언제 어디서나 갓 만든 듯한 품질의 간편식을 제공합니다.
D.C 전처리 기술
면류와 채소류 조리 과정에서 자주 발생하는 퍼짐이나 식감 손실을 줄이기 위해, 데이웰즈는 자체 개발한 D.C 전처리 기술을 적용합니다. 이 기술은 재료의 조직감을 유지하면서 불필요한 수분은 제거해 조리 후에도 탱글한 식감을 살릴 수 있도록 설계되었습니다. 냉동이나 레토르트 공정에 약한 재료도 안정적인 식감 구현이 가능해, 고품질 HMR 제품 생산의 핵심 기술로 작용합니다.
SID 안전성 검증
데이웰즈는 미국 FDA 기준에 따라 멸균 공정을 설계하고, SID 테스트를 통해 과학적 안정성을 검증합니다. SID(Severe Indicator Data)는 멸균 조건이 식중독균 및 유해 미생물 제거에 충분한지를 입증하는 절차입니다. 이 검증 과정을 제품별로 적용해, 모든 제품이 안전하게 설계되었음을 데이터로 확인합니다.
숫자로 보는 데이웰즈의 레토르트 기술력
200+
레토르트 소스 레시피
150+
레토르트 HMR 레시피
40+
기능성 음료 레시피
4건
제조 공정 특허 보유
Mission & Goal
스마트하게 만드는 한 끼
AI와 IoT 기반의 스마트팩토리로, 정교하고 일관된 품질을 자동화된 시스템으로 완성합니다.
안심을 더한 위생 관리
HACCP 기준을 뛰어넘는 설비와 실시간 모니터링으로, 위생 걱정 없는 한 끼를 만듭니다.
맛을 지키는 온도 기술
고온 고압 멸균 공법과 특허 전처리 기술로, 갓 만든 듯한 맛과 식감을 상온에서도 그대로 전합니다.
내일을 위한 기술
에너지 절감 공정과 지역 농산물 활용으로, 오늘의 한 끼가 내일의 지속 가능성을 만들어갑니다.
“데이웰즈는 기술을 통해 신뢰를 설계합니다. 더 나은 식문화를 위한 고민에서 시작된 우리의 푸드테크는, 맛과 영양은 물론 안전과 지속 가능성까지 담아냅니다. 매일의 한 끼가 건강한 변화가 되도록, 우리는 식품의 미래를 디자인합니다.”